纤维素酶的抑制剂

纤维素酶被纤维二糖和Methocel完全抑制［29］，某些蛋白试剂如卤素、重金属和去垢剂也可使之失活。某些作者报道作用于游离—SH基的抑制剂也抑制纤维素酶［27］。产物的抑制随菌种而不同。如乳糖对细小青霉纤维素酶有抑制，对其他菌不抑制。但纤维二糖对许多菌种的纤维素酶都是良好的抑制剂。葡萄糖的抑制作用较弱，30%浓底的葡萄糖对绿色木霉的纤维素酶只抑制40%［32］。β-葡萄糖苷酶被葡萄糖内酯抑制。纤维素-纤维素酶系统的产物抑制的研究还证明，较大的可溶性寡聚物抑制最大，随着产物分子的减小，抑制迅速减弱［29］.甲基纤维素也抑制绿色木霉和漆斑霉培养物对CMC的分解力［33］。但对其他菌中的纤维素酶不太敏感。

无机离子如Ag+、Mn2+、Zn2+、Cu2+及硼酸钠、硫代硫酸钠对绿色木霉起着抑制剂作用，而NaF、NH4OH、HCl、Cu++、Co++、Na+、Mg+、Cd2+起着激活剂作用［32，34］。(https://www.daowen.com)

绿色木霉的纤维素酶也被某些蛋白水解酶（如胰蛋白酶、无花果蛋白酶）所抑制［29］。对绿色木霉、漆斑霉和Pestalotiopsis weterdijki纤维素酶起抑制作用的天然抑制剂，主要属于酚类、丹宁和多聚花青素（花白素）。许多植物的叶、木质部、花、果实和种子中均含有天然抑制剂。在柿子未成熟果实、Metrosideros Phlgmorp木质部、截叶铁扫帚叶、赤按木质部、葡萄（Vitisrotundifolia）叶、月桂树叶、果实和技条，以及番石榴中含量均较高，可能与植物抗病有关［35］。