3.园地覆盖
园地覆盖的方法有覆盖地膜、覆草、绿肥掩青、培土等。其作用为改良土壤，增加土壤有机质；减少土壤水分蒸发，防止冲刷和风蚀，保墒防旱；提高地温，缩小土壤温度变化幅度，有利于果树根系生长，抑制杂草滋生及减少裂果等多重效应。
覆盖有全园覆盖和树盘覆盖、常年覆盖和短期覆盖等，要因地制宜。
（1）树盘覆膜。早春土壤解冻后灌水，然后覆膜，以促进地下根系及早活动。其操作方法为：以树干为中心做成内低外高的漏斗状，要求土面平整，覆盖普通的农用薄膜，使膜土密结，中间留一个孔，并用土将孔盖住，以便渗水，最后将薄膜四周用土埋住，以防被风刮掉。树盘覆盖大小与树冠直径相同。
覆盖地膜既能减少土壤水分散失、提高土壤含水率，又能提高土壤温度，使石榴树地下部分活动提早，相应的地上部分活动也提早。特别是在干旱地区，地膜覆盖对树体生长的影响效果更显著。
（2）全园覆草。在春季石榴树发芽前，要求树下浅耕1次，然后覆草10～15厘米厚。低龄树因考虑作物间作，一般采用树盘覆盖；而对成龄果园，已不适宜间种作物，此时由于树体增大，坐果量增加，耗损大量养分，需要培肥地力，故一般采用全园覆盖，以后每年续铺，保持覆草厚度。适宜作覆盖材料的种类很多，如厩肥、落叶、作物秸秆、锯末、杂草、河泥，或其他土杂肥混合而成的熟性肥料等。原则是：就地取材，因地而异（图7-1）。
图7-1 园地覆草
石榴园连年覆草有多重效益。一是覆盖物腐烂后，表层腐殖质增厚，土壤有机质含量以及速效氮、速效磷量增加，明显地培肥了土壤。二是平衡土壤含水量，提高土壤持水能力，防止径流，减少蒸发，保墒抗旱。三是调节土壤温度，4月中旬0～20厘米的土壤温度，覆草比不覆草平均低0.5℃左右，而冬季（1月）平均高0.6℃左右，夏季有利于根系正常生长，冬、春季可延长根系活动时间。四是增加根量，促进树势健壮，其覆草的最终效应是果树产量的提高。
石榴园覆草效应明显，但要注意防治鼠害。老鼠主要为害石榴根系。据调查，遭鼠害严重的有4种果园，即杂草丛生荒芜果园、坟地果园、冬春季窝棚（房屋）周围不住人的果园及地势较高果园。其防治办法有：消灭草荒，树干周围0.5米范围内不覆草，撒鼠药毒害，保护天敌蛇、猫头鹰等。
（3）种植绿肥。成龄果园的行间，一般不宜再间种作物。如果长期采用“清耕法”管理（即耕后休闲），土壤有机质含量将逐渐减少，肥力下降；同时土壤易受冲刷，不利于石榴园水土保持。种植绿肥是解决问题的好办法（图7-2 ）。
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图7-2 种植绿肥
绿肥作物多数都具有根系强大、生长迅速、绿色体积大和适应性强等特点，其茎叶含有丰富的有机质，在新鲜的绿肥中有机质含量为10%～15%。豆科绿肥作物含有氮、磷、钾等多种营养元素，尤以氮素含量更高，其全氮含量、全钾含量高于或相当于人粪尿；其根系中的根瘤菌可有效地吸收和固定土壤和空气中的氮素；而根系分泌的有机酸，可使土壤中的难溶性养分分解而被吸收；同时根系发达，深可达1～2米，甚至2～4米，可有效地吸收深层养分。果园种植绿肥，因植株覆盖地面有调节温度、减少蒸发、防风固沙、保持水土等多重效应。
总之，果园间种绿肥，具有增加土壤有机质、促进微生物活动、改善土壤结构、提高土壤肥力的功效，并达到以园养园的目的。
绿肥作物种类很多，要因地、因时合理选择。秋播绿肥有苕子、豌豆、蚕豆、紫云英、黄花苜蓿等。春夏绿肥可种印度豇豆、爬豆、绿豆、田菁、柽麻等，田菁、柽麻因茎秆较高，一年至少刈割2次。沙地可种沙打旺等，盐碱地可种苕子、草木樨等。
我国北方常见的几种绿肥作物见表7-1。
表7-1 石榴园主要间作绿肥及栽培利用播种量
绿肥利用方法：一是直接翻压在树冠下，压后灌水以利于腐烂，适用低秆绿肥。二是刈割后易地堆沤，待腐烂后取出施于树下，一般适于高秆绿肥，如柽麻等。
（4）培土。对于山地丘陵等土壤瘠薄的石榴园，培土能增厚土层，防止根系裸露，增强土壤的保水保肥和抗旱性，增加可供树体生长所需养分的能力。
石榴树在我国黄河流域及以北地区，个别年份地上部易受冻害，培土可提高树体的抗寒能力，降低冻害危害。培土一般在落叶后结合冬剪和土肥管理进行。培土高度因地而异，一般在30～80厘米。因石榴树基部易产生根蘖，培土有利于根蘖的发生和生长，春暖时应及时清除培土，并在生长季节及时除萌。