食品添加剂与食品防腐剂对人体有害吗

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。一般分为天然和化学合成两大类。目前使用的大多属于化学合成类食品添加剂。

为什么要添加食品防腐剂，安全吗

·生鲜食品放久，微生物容易滋长；食物被空气、光、热氧化后产生异味和过氧化物，有致癌作用。

·肉类被微生物污染，产生有害的腐胺物质，所以食品必须防腐。(https://www.daowen.com)

·全世界普遍采用的各种防腐剂中，仍以化学合成的苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸盐为主。

·我国规定的限量标准比国际标准还要严格得多，所以一般限量标准内的化学防腐剂的使用是安全的。