饮用豆浆应注意什么

1

不要空腹饮豆浆。空腹喝豆浆，豆浆中的蛋白质只能代替淀粉作为热量消耗掉，不仅浪费，还会使体内的营养失去平衡，加重消化、泌尿系统的负担。

2

不要用保温瓶储存豆浆。用保温瓶储存豆浆，经过3～4个小时即可使豆浆酸败变质而不能饮用。

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不要过量饮豆浆。一次饮用豆浆过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适反应。

4

豆浆中不能冲入鸡蛋。因为鸡蛋清会与豆浆里的抗胰蛋白酶因子结合，从而不利于人体消化吸收。

5

豆浆要彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。当豆浆煮到85～90 ℃时，会出现“假沸现象”，吃了以后容易发生恶心、呕吐、腹泻等血细胞凝集素中毒症状。自制豆浆或煮黄豆时，应在100 ℃（煮开）的条件下，加热约10分钟之后，才能放心地食用。