开发现状与开发前景

（1）红花籽油

现在红花籽主要用来生产色泽清亮的优质红花籽油。红花籽的含油量24%～45%，红花籽油中含硬脂酸、棕榈酸、油酸和亚油酸，其中亚油酸含量为70%～85%，较其他油类高数倍至数十倍，并富含维生素A、E等多种人体必需的营养物质。经许多科研、医疗单位证实，红花籽油可预防现代死亡率极高的由于血清胆固醇高、血脂高造成的心脑血管疾病（如冠心病），阻止血液不正常凝固，有效地治疗动脉粥样硬化，软化血管，扩张动脉，预防老年性中风症（脑溢血）、高血压、心肌梗塞、心力衰竭等疾病。已有大量的保健食品品牌生产亚油酸胶囊，作为瘦身食品，市售的韩国江泰红花籽油芦荟饮品价格约3500元一盒（616毫升），属于高档的膳食补充剂。

目前国外红花主要作为油料作物使用，有知名品牌生产的食用油，进口价格约10～40元/100毫升，属于高档食用油系列。国内新疆是主要产地，已有中粮集团在重点开发油类产品，价格约50元每升，也有小众的绿色食品售价约290元/升，均属于高档的食用油类。红花籽油在商场和超市销售较少，目前多为网销，销量不高，淘宝网单店的最高月销量在每品种数百瓶左右，远低于普通食用油类，也远远低于橄榄油等高价值食用油。国外红花籽油的另一个重要用途为家畜的补充饲料，用于提高牛乳中亚油酸和脂肪含量。

另外，红花籽油中不含亚麻酸，具有优良的保色性和不黄性，是很好的干性油，可用于生产醇酸树脂，有广泛的工业用途。

（2）红花花瓣

红花花瓣用来提取天然土黄色粉末状的黄色素（Carthamin A、Carthamin B）和具绿色金属光泽颗粒状的红色素（Carthamin）或作为传统中药材，作为活血、化瘀、通经、止痛、产后瘀血及跌打损伤等药用。红花色素是中草药红花入药的药理成分，无毒副作用。红花色素能加强缺氧的忍耐力，降低心肌对氧的消耗，增加冠状动脉血流量，降低血压，增加心肌营养供应，减少心脏病变，阻止血栓形成。

红花的另一主要用途是提取染料。现代工业期望用安全性较高的天然色素来代替人工合成色素，用于食品的着色及配色，或用于护肤及化妆品着色，高档纺织品着色等。国产红花红色素和黄色素价格约在350元/千克，进口的红花红色素则要700元/千克，而相应的合成红色素约80元左右/千克。

（3）其他用途

红花的秸秆和榨油后的饼粕可用作饲料，红花的无刺幼苗可食用，红花可以作为观赏花卉。