6.3　外界环境与微生物的关系

外界环境因素与微生物的关系密切，在适宜的环境条件下能够正常生长发育，当环境条件不适宜时，就会导致微生物生长抑制，甚至死亡。下面介绍4个重要的概念：

①消毒（Disinfection）：是指杀死所有病原微生物的措施，可达到防止传染病的目的。例如将物体在100℃煮沸10 min或60～70℃加热30 min，就可达到杀死病原菌的营养体，但芽孢杀不死。

②灭菌（Sterilization）：是指用物理或化学因子，使存在于物体中的所有生活微生物，永久性地丧失其生活力，包括耐热的细菌芽孢。这是一种彻底的杀菌方法。(https://www.daowen.com)

③无菌（Asepsis）：即没有活的微生物存在。

④防腐（Antisepsis）：是一种抑菌措施。利用一些理化因素使物体内外的微生物暂时处于不生长繁殖但又未死亡的状态。

由于不同微生物的生物学特性不同，因此，对各种理化因子的敏感性不同；同一因素不同剂量对微生物的效应也不同，或者起灭菌作用，或者起防腐作用。在了解和应用任何一种理化因素对微生物的抑制或致死作用时，还应考虑多种因素的综合效应。