12.4.1　我国主要农产品的虚拟水含量

在对我国31 个省（自治区、直辖市）26 种农作物，8 种畜产品虚拟水含量计算结果的基础上，根据产量进行加权平均，结果列于表12.10。

表12.10　我国主要农产品的虚拟水含量(https://www.daowen.com)

由计算结果看，我国粮食的虚拟水含量为1.0m3／kg，蔬菜为0.1m3／kg，水果为1.0m3／kg。畜产品的虚拟水含量要高于农作物，其中肉类产品的虚拟水含量最高，达到6.7m3／kg，禽蛋类为4.2m3／kg。我国北方地区农作物虚拟水含量普遍高于南方地区，其中气候条件是主要原因。分作物分地区虚拟水含量，见表12.11。