茶艺坊——新鲜领域,女性之美

1 茶艺坊——新鲜领域,女性之美

茶艺坊是这些年开始时兴起来的,它的出现,是为了满足人们除了“饮茶”的口腹之欲,还要“赏茶”的精神需求。比起餐饮业,它更靠近一种文化行业,也因其柔性的美学更适合女性创业的需求,既易于女性从自身角度出发去设计、展现女性之美,又在市场上因为新鲜和美感而具有竞争力。

茶艺,其主题是茶,但内涵却是精神与文化。这一方面意味着,它的市场针对性很强,有着特定的群体支持,另一方面也意味着,它的市场可能不甚广阔。解决的方式也很简单,两个字:复合。在一间茶艺坊里,可以复合茶艺、休闲、茶叶买卖等多种功能,以点带面,促使整个茶艺坊的经营得到较好的维持与发展。

喝茶、泡茶是日常生活中人人都会做的事情,而如何喝到好茶,泡出好茶,就不是一件简单的事情了。想要做好一间茶艺坊,需要学习和考虑的东西非常多,所以,进入这一行业首先面对的就是学习。如果你自己都是一个不懂茶、不爱茶的人,那么这一行对你而言,门槛就显得有些太高了。相反,如果你本身就喜欢喝茶,对茶的种类有研究的兴趣,对茶艺更是有所向往,那么,即便你对茶艺的许多细节还不甚明了,也可以尝试加入这一行业,而且极有可能会在这一行业中有所成就。

开茶艺坊涉及的内容颇为广泛。包括识茶、选茶、品茶、茶文化、茶叶经营等等,看起来,并不是一个创业起步者应该涉足的领域。但是,正是因为如此,茶艺坊这一创业方向才特别突出了女性创业中非常重要的一点:以自己的喜好为准进行创业。

不同于男性对于“事业”本身的追求,女性由于性格特质上的不同,在创业的态度上,更倾向于追求“兴趣”,也因此,对于这一事业实质内容的喜爱,成为左右女性创业成功与否的要点之一。

而作为一种艺术,茶艺自然是有所谓“同好”的。因此,虽然听起来略显小众,但是本身在市场上就存在不多的茶艺坊,只要认真经营,达到较好的质量,那就一定会有固定的消费者。而近些年传统文化的“复辟”,也为茶艺坊扩大客流提供了一种可能。

一般来说,一间茶艺坊的初期投资大约是在10万元。最大额的支出主要还是在店面的装修上。因为茶艺坊的艺术属性,店面主要是走古色古香的风雅路线,木质的摆设,还有精细的茶具,都是决定一间茶艺坊在第一眼能否获得客人认同的关键。

其次是在员工的雇用上。茶艺坊的员工可以不用全部非常懂茶,但是至少应该有一到两个精于此道的人,其余的员工,以外表出众的女性为首选。可以在早期进行茶艺上的培训,再辅之以古色古香的服装,正可以满足茶艺爱好者们对文化的追求。

茶艺坊的经营是一个过程,在顺利度过初期,员工的技艺越发成熟之后,就可以开始开发新的功能,比如茶艺的教学、品茶鉴赏的培训,这些比较偏门的技艺在当今社会上其实颇具影响力,必定有不谙此道却对这些文化艺术有兴趣的人闻讯而来,即便最终无法变为既得利益,但至少能够为茶艺坊做一个良好的宣传。

总而言之,作为一个创业选择,茶艺坊的优势在于:首先,目标群体明确,有一定的固定客源;其次,满足女性审美和精神文化需求,从创业者的自身爱好出发,让创业者在工作中获得快乐;最后,茶艺作为中国传统文化的延续,有其独特的社会价值,经营茶艺坊本身就是对社会文化的一种贡献。

在具体经营技巧上,首先要选择合适的地段,以学校、图书馆等文化场所附近为佳;其次,进行复合式经营,除了茶艺表演外,添加休闲娱乐、茶艺教学等项目,获得更广阔的发展空间;最后,注意对于艺术的把握,从装修到服装,细节上的到位,是成就一间茶艺坊的关键。

关于茶艺坊的经营,成功经营着一间茶艺坊的女老板李姗有许多话要说。

她本身是一位茶艺爱好者,在自己创业之前,去过许多茶艺坊,一方面喜欢那些地方的环境,一方面也总有些不满意的地方。于是,她决心自己开一间茶艺坊,完全按照自己的喜好。

“当初想法就是这么简单,还显得有点幼稚,哈哈,年轻嘛。”李姗说,“我那时候就是喜欢这个,因为喜欢,付出了好多,但也得到了好多。要知道,平常作为一个被服务者,觉得茶艺好美。看着那些姑娘轻轻柔柔地把玩那些茶具,一道茶,一道水,就连洗茶具的笔都那么柔和,就觉得,真美。然后看久了,看出点门道,又觉得似乎有哪里不够。茶艺玩得好的地方,装修细节做得不好,装修做得好的呢,似乎茶艺上又差了一些。好不容易两者俱全了,茶又不够好喝。总之就是爱好者的苛刻吧,有了苛责,也就有了目标,不希望自己喜欢的东西不完美。刚好那段时间,对于自己的工作也开始倦怠了,就决定自己来做一家。”

“但是真正做起来,哪儿有那么容易呢。刚开始就两人——我和茶艺师傅,我负责外装,包括店面的选择和装修、服装细节,还有招聘合适的工作人员。他就负责内核,包括选茶、培训茶艺之类,确实是累,两个人干好多人的活。茶这个东西,很微妙,一杯好茶,涉及选茶、辨水、选具、涤器、投茶、沏泡等方面,这些是客观的。还有主观的,喝茶人的心情,这个东西是受到环境以及对象的影响的。我不敢说我们这是什么艺术,还是算服务业吧,既然是服务业,就一定要注重客户体验,有些人本末倒置,认为只要茶好,其他的都不重要,他们以为他们抓住了茶艺的根本,实际上,他们同时也忽视了身为服务业从业者的关键。”

做好服务,做好茶品,做好茶道,给人以雅致的氛围和悠然的体验,李姗说,只要做到这些,你就能做好一间茶艺坊,不但给自己带来一份事业和收入,更为整个市场带来一阵古色古香的文化之风。

女性创业小贴士

将文化与创意、服务与感受完美结合,在一个相对偏僻而具有针对性的市场领域,做一份可以表达女性之美与自我追求的文化事业,对知识女性来说,绝对是不二选择。