2.3.3 城镇居民恩格尔系数继续维持在35.5%左右，农村居民恩格尔系数持续走低，但仍高于城镇数值
图2.10 中国网络零售市场交易规模及增长率
数据来源：中国电子商务研究中心。(https://www.daowen.com)
恩格尔系数是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。恩格尔系数达59%以上为贫困，50%—59%为温饱，40%—50%为小康，30%—40%为富裕，低于30%为最富裕。联合国根据恩格尔系数的大小，对世界各国的生活水平有一个划分标准，即一个国家平均家庭恩格尔系数大于60%为贫穷；50%—60%为温饱；40%—50%为小康；30%—40%属于相对富裕；20%—30%为富裕；20%以下为极其富裕。从近十年历史数据可以看出，我国城镇居民恩格尔系数相对比较稳定在35%到38%之间波动下降，处于相对富裕水平阶段；农村居民恩格尔系数从2004年的47.2%的高位，逐年稳步下降到2013年的35%，下降了12个百分点，介于小康和相对富裕之间。这一变化说明，农村居民用于食品中的支出比例在逐渐降低，城乡居民生活差距进一步缩小（见图2.11）。
图2.11 城镇居民家庭与农村居民家庭恩格尔系数变化
