六、典型教学案例
案例1
1.知识点
食物营养价值相对性及评价方法、各类食物的营养价值、不同人群营养需求。
2.思政目标
构建和谐家庭、和谐社会，提升幸福指数。
3.教学过程
首先，从食物的营养价值与其所种植地区、食用时人的生理状态及人们的膳食结构出发，探讨食物营养价值的相对性，进而学习食物营养价值的评价方法，讨论不同评价方法的应用范围及注意事项，并请同学们分析自己、父母、祖父母的生理特点和营养需求，计算不同人群的营养需求，了解自己、父母、祖父母在营养需求上的差异。
其次，学习各类食物的营养价值，包括谷类、薯类、蔬菜水果类、肉类、油脂和各种调味品等，和学生探讨不同人群的膳食结构，进而根据实际情况为自己的父母、祖父母提供一周的健康食谱，向他们普及营养学常识，树立健康膳食观。同时引导学生关注即将或已经进入更年期的父母的生理和心理反应，利用所学的知识从饮食上给予父母一些帮助，从心理上给父母更多的关爱，帮助父母平稳度过更年期。
最后，要求北京的同学周末和父母一起去超市，利用所学的知识挑选适合自己和家人的油脂以及日常调味品，并尝试各种美食的做法，亲自操作，培养基本生活能力。同时利用周末时间为父母做一顿爱心餐，尽量兼顾色、香、味以及营养均衡，引导学生将目光聚焦在自己的父母和祖父母身上，学会孝敬父母、关爱老人。
案例2(https://www.daowen.com)
1.知识点
有机食品、转基因食品、功能性食品。
2.思政目标
培养学生科学精神和批判精神，学会思辨，不人云亦云。
3.教学过程
首先，在学习这部分知识之前，先布置课下作业，要求学生查阅有机食品、功能食品和转基因食品的相关资料，了解国家在有机食品、功能性食品、转基因食品方面的相关政策，调查身边的同学、朋友、家人对有机食品、功能性食品和转基因食品的认知，总结有机食品和转基因食品的区别、学术界存在的争议及缘由，了解大众对功能性食品认知的误区，并表达自己的观点。
其次，课上先通过讨论的形式学习有机食品、转基因食品的概念，然后分成两个小组进行辩论，分别阐述支持或反对有机食品、转基因食品的理由，并总结陈词。
再次，通过观看有机食品和转基因食品的争议视频，分析视频中专家的意见和建议，结合国家政策，形成自己的观点，并给有机食品和转基因食品的发展提出科学的建议。
最后，分组汇报所调查到的公众对于功能性食品认知的相关信息，结合社会上有关功能性食品的一些负面消息以及国家对功能性食品的管控，分析市场上功能性食品存在的问题以及公众对于功能性食品认知的误区及原因，并寻求相应的对策，同时给家人或社区科普如何通过食品标签、健字、食字、药字等区分普通食品、功能性食品、药品，引导家人或大众科学理性选择保健品。