元素1：家国情怀、文化自信

在“我国营养学发展史”部分，通过解读《黄帝内经·素问》：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”和《黄帝内经·素问·五常政大论篇》：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”并观察国人日常生活中传承下来的饮食观，与西方现代营养学的成分分类分析相比较，学生可体会到我国几千年前的朴素养生理念及食物调理重于药物治疗的观点，而这些观点现在正逐步被现代医学或营养学接受和认可，民族自豪感和文化自信油然而生。(https://www.daowen.com)