在会宁县头寨子镇牛河村
看完宗礼家的苹果园，我就回到水管所，坐车去了头寨子。途中特意去了牛河村。
转过一个山坡后，第一眼看见的是一大片阡陌交错的田地中苹果树随风摇摆着，不远处新修的水渠中，洮河水正一路向东北方向流淌着。
当初洮河水流到头寨子的时候，人们的心情格外激动。
“我做梦也没想到能把洮河水引到家门口，能喝上洮河水简直是奇迹！”牛河村牛应笃满含泪水说，“洮河水软绵绵的，喝起来到底好！”
他参加过1958 年引洮工程建设。
牛河村210 户村民，过去以种庄稼为生，只能靠天吃饭，十年九不收，一亩地收小麦500 斤，一斤小麦可以出售1.2 元左右，500 斤下来就是个600 元，这还不算人工、花费等，一家有10 亩地才有6000 元左右的收入。年轻人耐不住性子，出去打工，大量土地被搁荒，裸露的黄土地，一脚踩下去，冒着白烟的浮尘。
洮河水来了，村民们将自己耕种的2500 亩土地流转出去，建成了苹果园。他们自己也转变成了果园种植技术员或打工族。
变粮为果，村民们来果园打工，每天的工资人均80 元以上，按最低的80元来计算，一个月下来就是2400 元。土地出让费每亩地每年600 元，村上耕地最多的农户有15 亩地，年收入9000 元。这两笔收入加在一起，远远超过种粮的收入。
我去采访的时候，没有见到甘富果业集团董事长张玉珊，却见到了牛河村苹果基地负责人王志辉。他正好在基地午休。听说有人来，他赶紧起来会客。
甘富果业集团有限公司是集苹果种植、加工、销售、新品种苗木培育为一体的科技型企业，公司通过土地流转的方式，在会宁县头寨镇牛河村、河畔镇车川村、会师镇月牙村、甘沟驿镇河西坡村河畔镇中滩村、峡门村、白草塬镇树王村共流转土地5000 余亩。已建成了4600 亩的甘富苹果示范园、200 亩的甘富苹果苗木基地、1500 吨的甘富有机肥生产线、2000 吨的苹果气调库，收集建成了多达36 个苹果树种的“苹果荟萃园”；建成了国内独一无二的“苹果博物馆”等。通过“公司”+“合作社”的模式成立的甘富果业农民专业合作社，先后被农业部授予国家级农民专业合作示范社、国家林业局授予国家林果经济绿色产业示范基地、省林业厅和省农牧厅授予省级农民专业合作示范社等荣誉。
“苹果最佳种植地带是北纬34-37 度，会宁地处北纬35.72 度，种植苹果具有得天独厚的优势。”王志辉说。
会宁由于海拔高、昼夜温差大、日照时间长，没有工业污染，所产苹果以品质优而享有盛誉；与会宁相邻的静宁县，已将其发展成为静宁富民强县的第一大产业，静宁苹果让当地老百姓成了最大的受益者。会宁和静宁相比，土壤结构基本相同，但光照时间更长，灌溉条件更加便利。发展苹果产业，会宁比静宁更有优势。
“怎么会想到发展苹果产业的，你原来不是搞这个的？”我提出这样一个幼稚的问题。
1998 年，张玉珊在会宁郭城镇农贸市场做饲料加工的时候，发现有些农户把会宁最好的谷米拿过来换饲料，我在想，这么好的东西为什么不碾成米、做销售，所以就决定成立甘肃西北大磨坊食品工业有限公司，从事荞麦的精深加工及进出口业务，年产3500 吨荞麦挂面、7 万吨小麦面粉、1 万吨荞麦米、1000 吨苦荞茶生产线，已同俄罗斯、美国、日本、韩国等国家及地区的客户建立了广泛的贸易关系。就在西北磨坊发展顺风顺水的时候，洮河水要来了，所以又做起与水有关的梦，决定抽出精力去投向会宁的苹果产业。
“入一行比海深，从零开始做苹果产业，你们公司是如何发展苹果产业的？”我问王志辉。
“借助洮河水的优势、地的优势。头寨镇牛河村是洮河灌区标准化农田改造建设区，农田改造全面竣工，引洮工程全线贯通，水量足、水质好，能解决果园灌溉问题。”王志辉说，“发展苹果产业，会宁过去就有基础，但种植比较零散，而且面积不大，我是流转土地开始种果树的。”
2013 年，张玉珊在缺人、缺钱、缺技术的情况下，大面积流转土地，引进苹果树，自己更是全国各地的跑，学习苹果种植技术，了解苹果销售行情，先把自己这个从没有种植经验的果农培养成专家，然后自己培训员工和其他果农，大多时候还会出钱请外地苹果专家专程来会宁给果农们上课，做技术指导。如今果园迎来盛果期。
2017 年以后，张玉珊成立了甘富果业集团，引进烟台富士品种，先后投入5000 多万元，在附近5 个乡镇建成5000 多亩苹果种植基地，优质苹果已经签好了北上广的大订单。基地不仅带动了200 多户周边群众前来务工，还将苹果种植发展为种植户户均受益5 万元的致富产业。这一年头寨镇发展果园一万亩，全镇增收一千多万元。
张玉珊采用自己培育的“烟富7”短枝苹果苗木，“维纳斯黄金”做授粉树，每亩按照株距2 米，行距4 米的标准栽植。“烟富7”短枝品种容易成花，相比乔化品种可早一年结果，苹果枝干轮纹病和苹果苦痘病发病轻，是当前最优良的富士品种。
张玉珊向客人介绍苹果基地建设情况
甘富果业集团发展苹果产业技术力量有保证，公司已聘请西北农林科技大学、天水林学院的专家、教授做长期技术顾问，定期来苹果基地巡查指导，解决我们遇到的各类问题。
张玉珊还通过成立会宁苹果产业发展协会，申请注册了“会宁苹果”商标和“会宁苹果”地理保护性标志，形成具有影响力的会宁苹果自主品牌。
“甘富苹果之所以把起点定的高，就是想通过甘富苹果的示范、也通过甘富苹果的引领，把会宁的苹果首先从种植面积上扩大，然后从种植标准上提高，使会宁苹果走出甘肃，走向全国”。张玉珊说。(https://www.daowen.com)
牛应笃家的部分土地也流转给了果园，要浇灌了。老人穿着新做的中山装，戴一顶黑色圆顶礼帽，再加上圆底茶色石头镜，拄着拐杖走了一公里多路，去给地浇水。牛应笃在牛河村生活了八十多年，一辈子跟干旱苦苦斗争，一辈在贫困线上挣扎，如今看到潺潺流淌的洮河水，老人心里的喜悦可想而知。
“我就是想看着自家耕地浇水，再不靠老天爷了！”牛应笃说。
洮河水使会宁这片古老而干旱的土地充满生机，让几代人的理想变为现实。洮河一期不仅为会宁北部乡镇发展设施蔬菜瓜果种植提供了保障，掀起了一场旱塬农业产业革命。
洮河水来到头寨村，为这里的发展提供了保障。
“一棵树一年需2 吨水，结250多个果子，千余元的收益。”王志辉掰着指头算着引洮水创造的价值。
习近平总书记在考察引洮供水一期工程时说：“要认真研究节水灌溉技术，不能搞大水漫灌，把有限的水资源用到最需要的地方。平时果园里都是滴灌果树，采用科学高效的灌溉方式，节约了水，提升了种植效果。”王志辉说。
“盼了大半辈子水，现在直通到家里，一滴都舍不得浪费。”张克鲁说，“人用洮河水但喂牲口还是用的水窖水，对于来之不易的洮河水，大家都分外珍惜。”
毫无疑问，引洮工程是名副其实的“民生工程”“生命线工程”。它翻开了会宁人生活的新篇章，开创了他们自己命运的新时代。
奇妙的是引洮通水与精准扶贫结合在了一起。甘肃是全国的重点扶贫地区，定西、会宁等地又是全国重点扶贫地。要解决“两不愁三保障”，有安全饮水是基本要求。
宁缺一把草，不缺一口水。发展养殖产业，水，尤其关键。
在会宁县汉岔镇塔寺岔村的养殖合作社，水管直通到养殖圈的食槽。“水来后，镇里光规模化养殖合作社就建了9 家。”汉岔镇党委书记禄军说。
会宁县在引洮一期工程覆盖的14 个乡镇新建蔬菜大棚1.6 万座，超过5000 户2 万多贫困人口直接受益。
他们种植的荷兰豆，端上了英国人的餐桌！
“已经有五万多立方米洮河水流进了我们的蔬菜大棚。”张贺军(会宁县土门岘镇党委书记) 说。
旱塬上，一座座蔬菜大棚拔地而起，一个个牛羊养殖场已具规模，一个个企业落地生根。
“当年和我一起引洮的老人都去世了，我福大命大，还能在自家喝到洮河水。为了这一天，我盼了半个世纪，等了半个世纪。”1958 年参与过引洮工程建设的李炳章说。
李炳章在屋前花园边逗着玄孙女，笑得合不拢嘴。玄孙女递来一碗洮河水，他抿一口，喂给玄孙女一口。
“洮河水软绵绵的！喝起来到底好……”轻轻一拧，清冽冽的自来水流淌而出，抿了一口自来水，会宁县汉岔镇赵家岔村阳屲社村民张千福咂巴着嘴感慨道。
“在会宁，祖祖辈辈靠天吃饭，水极为珍贵。在水资源极为短缺的日子里，水窖是家中最为珍贵的家产。当两家接姻亲时，女方要考察男方家中有没有水窖、有几眼水窖。”张千福说。
有人说得更夸张：早晨起来，老公公噙一口水，“噗噗噗”喷洒在全家人脸上，用毛巾抹一把，就算洗了脸。儿媳妇还想让再喷一口，可是老公公脸一沉，说没了。
“翻天覆地的变化，现在会宁北部11 个乡镇25 万人，超过四成的人都喝上了甘甜的洮河水！等到引洮二期建成，全县就都喝上洮河水了。”会宁县引洮工程建设管理局副局长常伟说。
饱受缺水之苦的会宁，因水而生、因水而兴、因水而富、因水而美，被洮河水滋润的会宁换了天地，迎来了一样的春夏秋冬循环往复，可内容已经完全不一样了。
通水后，种植业、养殖业等产业蓬勃兴起；伴随着贫瘠、荒凉和贫穷的渐渐远去，迎来的是美满、富足和快乐。