商品品级划分方法
商品品级的划分方法很多，主要可归纳为百分记分法、限定记分法和限定缺陷法三类。
（一）百分记分法
百分记分法是按商品的各项质量指标的要求，规定为一定分数，其中重要的质量指标所占分数较高，次要的质量指标所占分数较低。各项质量指标完全符合标准规定的要求，其各项质量指标的分数总和为100 分。如果某一项或几项质量指标达不到标准规定的要求，相应扣分，其分数总和就要降低。分数总和达不到一定等级的分数线，则相应降低等级。这种方法在食品商品评级中被广泛采用，如酒的评分方法，满分为100 分：
①白酒：色—10 分；香—25 分；味—50 分；风格—15 分。
②啤酒：色—10 分；香—20 分；味—50 分；泡沫—20 分。
（二）限定记分法
限定记分法是将商品的各种质量缺陷规定为一定的分数，由缺陷分数的总和来确定商品的等级。商品的缺陷越多，分数的总和越高，则商品的品级越低。该方法主要用于工业品商品的分级。例如，棉色织布的外观质量主要决定于其布面疵点，标准中将布面各种疵点分为七项，分别为破损性疵点、油污疵点、边疵点、径向疵点、纬向疵点、整理疵点和其他疵点。按疵点对布面影响程度确定各项疵点的分数，分数总和不大于10 分为一等品，不大于20 分的为二等品。
（三）限定缺陷法
限定缺陷法是指通过在标准中规定商品的每个质量等级所限定的疵点种类、数量、不允许出现的疵点及成为废品的疵点限度来确定商品质量等级的方法。此种方法多用于工业品分级。如全胶鞋13 个外观指标中，一级品不准有鞋面砂眼，二级品中砂眼直径不超过1.5 毫米，深不超过鞋面厚度等规定。
胶面防砸安全靴外观检验商品质量分级
外观检验均以目查为主，逐只进行检查，对于单只靴不能表现出来的质量问题，应在配对时，成双检查，详见表8-1。
表8-1 胶面防砸安全靴外观检验商品质量分级
资料来源：《胶面防砸安全靴》（GB 7054—1986）
项目小结
1.商品检验是指商品的产方、买方或者第三方在一定条件下，借助于某种手段和方法，按照合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量、数量、包装、安全及卫生等方面进行检查，并做出合格与否或通过验收与否的判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便于商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。
2.按检验目的的不同，通常可分为生产检验、验收检验和第三方检验等三种；按接受检验商品的数量不同，可分为全数检验、抽样检验和免于检验。
3.商品检验的依据有商品质量法规、标准、购销合同等。
4.一般来讲，商品检验主要有品质检验、规格检验、数量和重量检验、包装质量检验、安全和卫生检验等内容。
5.商品检验的一般程序通常包括以下内容：定标、抽样、检查、比较、判定、处理。
6.商品质量的检验方法可划分为感官检验法、理化检验法和生物学检验法三大类。
7.感官检验法是借助人的感觉器官的功能和实践经验来检测评价商品质量的一种方法，主要有视觉检验、听觉检验、味觉检验、嗅觉检验、触觉检验。
8.理化检验法是在实验室的一定环境条件下，借助各种仪器、设备和试剂，运用物理、化学的方法来检测评价商品质量的一种方法，主要有物理检验法、化学检验法。
9.生物学检验法是食品类、药类和日用工业品类商品质量检验常用的方法之一，一般用于测定食品的可消化率、发热量和维生素的含量、细胞的结构与形状、细胞的特性、有毒物品的毒性大小等，包括微生物学检验法和生理学检验法两种。
10.商品品级（商品质量等级、商品质量分级）是指对同一品种的商品，按其达到商品质量标准的程度所确定的等级。
11.商品品级的划分方法很多，主要可归纳为百分记分法、限定记分法和限定缺陷法三类。
思考与练习
一、单选题
1.公证鉴定、仲裁检验、国家质量监督检验等属于（ ）。
A.第一方检验 B.第二方检验 C.第三方检验 D.第四方检验
2.（ ）是指销售企业对厂方的每批产品都进行检验，否则不予收货。此种检验形式适用于质量不稳定的产品。
A.公证检验 B.商业监检 C.商业批检 D.行业会检
3.（ ）是不带强制性的，完全根据申请人的申请接受办理的各项鉴定业务检验。
A.仲裁检验 B.法定检验 C.公证检验 D.行业会检
4.我国当前的进出口检验机构为（ ）
A.海关 B.进出口商品检验局
C.出入境检验检疫局 D.市场监督管理局
5.按照人的感觉器官的不同，下列不属于感官检验的是（ ）。
A.视觉检验 B.嗅觉检验 C.味觉检验 D.分析型感官检验
6.按照国家《工业产品质量分等导则》有关规定，下列不属于商品质量水平划分等级的是（ ）。
A.优等品 B.一等品 C.合格品 D.二等品
7.优等品是指商品的质量标准必须达到国际先进水平，且实物质量水平与国外同类产品相比达到近（ ）年内的先进水平。
A.三 B.四 C.五 D.六(https://www.daowen.com)
8.（ ）是按商品的各项质量指标的要求，规定为一定分数，其中重要的质量指标所占分数较高，次要的质量指标所占分数较低。
A.限定记分法 B.限定缺陷法
C.百分记分法 D.百分比记分法
二、多选题
1.商品检验是指商品的产方、买方或者第三方在一定条件下，借助于某种手段和方法，按照合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例，对（ ）等方面进行检查。
A.质量 B.规格 C.包装 D.数量
2.为使检验结果更具有公正性和权威性，必须根据具有法律效力的（ ）等开展商品检验工作。
A.质量法规 B.标准 C.合同 D.商品样品
3.商品质量检验工作程序通常包括（ ）等。
A.定标 B.抽样 C.检查 D.比较
4.商品检验方法划分为（ ）三大类。
A.感官检验法 B.理化检验法 C.生物学检验法 D.标准检验法
5.按照感官检验目的的不同，感官检验可分为（ ）。
A.分析型感官检验 B.偏爱型感官检验
C.听觉检验 D.触觉检验
6.下列属于物理检验法的有（ ）。
A.力学检验法 B.光学检验法 C.电学检验法 D.热学检验法
7.下列属于化学检验法的有（ ）。
A.化学分析法 B.仪器分析法 C.光学分析法 D.电化学分析法
8.光学分析法是通过被测成分吸收或发射电磁辐射的特性差异来进行化学鉴定的，常见的方法有（ ）。
A.比色分析法 B.分光光度法 C.发射光谱法 D.色谱分析法等
三、简答题
1.简述商品检验按检验目的不同的分类。
2.简述商品检验的一般程序。
3.简述感官检验法的优缺点。
4.什么是分析型感官检验？
5.按照国家《工业产品质量分等导则》有关规定，商品质量水平可划分为几个等级？
四、论述题
1.论述理化检验法及其特点。
2.什么是商品品级？ 其划分方法有哪些？
五、案例题
106 台电梯不合格，日立等9 家维保单位被通报
你脚下走的电梯质量过关吗？ 你们小区电梯维保单位合不合格？ 近日，深圳市市场监管局通告2019 年电梯维护保养质量监督抽查结果。结果显示，106 台电梯不合格，不合格率约为2.1％，不合格电梯使用单位涉及深圳急救中心等。9 家电梯维护保养单位不合格，深圳市日立电梯工程有限公司等被点名。
根据《深圳经济特区特种设备安全条例》第五十条规定及《深圳市市场监督管理局2019 年电梯维护保养质量监督抽查工作方案》（深市监〔2019〕 180 号印发）安排，深圳市市场监督管理局组织开展了电梯维护保养质量监督抽查工作，随机抽查了5 015 台电梯的维护保养质量，涉及电梯维护保养单位321 家。对监督抽查不合格的电梯，深圳市场监管局已组织辖区局进行查封处理，确保设备复检合格后方投入使用。
其中，合格电梯4 909 台，合格率约为97.9％；不合格电梯106 台，不合格率约为2.1％。不合格电梯使用单位中，多家上榜机构引发关注。比如，不合格电梯使用单位中，医院类包括深圳市急救中心、深圳宝田医院；政府部门包括深圳市罗湖区经济促进局；知名物业类企业包括深圳市前海物业发展有限公司、深圳市开元国际物业管理有限公司；餐饮类企业包括深圳市春梅园海鲜大酒楼有限公司、深圳市金枝玉宴餐饮有限公司；商场超市包括深圳市乐百家超级市场有限公司、深圳市万里红商场有限公司；酒店类包括深圳市杰豪皇庭酒店有限公司、深圳市瑞驰酒店管理有限公司、深圳市文星酒店有限公司深圳高职院分公司、深圳市前岸国际酒店有限公司。
9 家维保单位不合格，日立电梯工程等被点名
电梯不合格项目主要涉及：曳引式乘客电梯主要不合格项目为紧急报警装置、紧急照明、手动紧急操作装置；自动扶梯与自动人行道主要不合格项目为扶手带的运行速度偏差，扶手带的运行状态，防止倾覆、翻转措施。
9 家不合格电梯维保单位为：深圳市从安达机电有限公司；深圳市圳龙精工机电设备有限公司；深圳市日立电梯工程有限公司；深圳市蒂森电梯设备有限公司；深圳市华瑞达电梯工程有限公司；鹏力恒（深圳）工程设备有限公司；汕头市宏达电梯有限公司；西子德森电梯深圳有限公司；深圳广达电梯工程有限公司。对不合格电梯维保单位，深圳市场监管局将依据《深圳经济特区特种设备安全条例》第八十条规定予以立案处罚，同时根据《深圳市电梯维保单位违章记分办法》有关规定予以记分。
问题：
1.市场监管局在案例中扮演什么角色？ 做了哪些工作？
2.商品检验对于商品生产和消费的作用是什么？