四、色彩与味觉

摄影作品色彩有联动感知味觉的功用，称为“色味联觉”。摄影作品的受众可根据所拍摄对象的不同色彩，较为准确地判断并感知出所拍摄事物的味道，以下是一些最为常见的例子：

红色可以极大程度地刺激味觉感知，使受众在充满激情、精力充沛等视觉状态下获取醇厚、浓烈的味觉感知体验。

绿色可以使受众充分感知清新、鲜嫩、洁爽的味觉经验。在摄影实践中，应考虑其明暗程度，避免黄绿色所联动的酸涩口感，青芥色所联动的辛呛体验，以及橄榄绿色所联动的苦涩感。

黄色所联动的味觉体验是芳香怡人的舒适、松软口感。

蓝色可联动冰凉的口感或咸涩的味觉感受。

黑色是高档次品质最为乐于采用的颜色，充溢着简约、高贵、典雅的上品味道。

在进行作品拍摄时，摄影师应充分利用色彩与味觉的感知联动，使得图片色彩准确传达产品信息，更具视觉表达张力，提升受众的信息获取含量。在食品题材的摄影中，“色味联觉”至关重要，优秀的食品摄影作品，摄影师能够通过色彩引起观者的食欲，或者通过色彩表现食品的特性。图7-4是一幅辣椒酱的广告摄影作品，它不仅创意独到，在色彩的运用上，也很好地体现了辣椒酱的特点。

图7-4　（见书后彩页）