【操作过程】

①锅内放入精盐、五香料、白糖、糖色、料酒、鲜汤，用中小火熬制成五香味汁。

②将初加工好的菜品原料放入五香味汁中，待汤汁浓稠、原料入味后放入味精、香油即可。