①干豆筋用温水浸泡约8小时，取出切成长8 cm的段；姜切片；葱去黄叶切段。
②锅中倒入精炼油烧至六成油温，下豆筋炸至金黄，皮起皱时捞出。
③将葱、姜放入油中浸炸出香味，加入鲜汤，下糖色、豆筋、五香粉，用小火慢烧收汁，待汁水快干时放味精、精盐，然后等水干油亮时加香油起锅放凉，最后将豆筋整齐地摆入盘中即可。
