【操作要领】

①干豆筋一定要泡至回软，以免影响成菜的口感。

②豆筋需采用小火收汁，以使其充分吸水回软，达到最佳的食用口感。

成/品/特/点

色泽棕黄，

香味浓郁，

回味悠长。