①干豆筋一定要泡至回软，以免影响成菜的口感。
②豆筋需采用小火收汁，以使其充分吸水回软，达到最佳的食用口感。
成/品/特/点
色泽棕黄，(https://www.daowen.com)
香味浓郁，
回味悠长。
