【工艺流程】

①茼蒿洗净、去根蒂，切成长8～10 cm的段，同红椒丝一起放入盘中备用；蒜泥剁细，加少许香油搅拌均匀，备用。

②精盐、味精、白糖用少许冷鲜汤溶解后，再加入蒜泥搅拌均匀，最后将味汁淋在茼蒿上即成。