①锅放置火上，倒入清水，待水烧开后放入银杏，焯至断生，起锅过凉水，沥干水分后撒少量盐，搅拌均匀备用；小番茄从中间对切成两瓣备用。
②碗中放入味精、剩余的精盐，加适量鲜汤搅拌直至固体调味品溶解，然后加入香油、银杏，搅拌均匀，装盘并点缀小番茄即可。
