【工艺流程】

①将青菜叶洗净、焯水，过凉水后切成颗粒状，备用。

②将芥末糊放入碗内，加入精盐、味精、醋、酱油、冷鲜汤、香油调匀，淋在青菜上，搅拌均匀后装入模具，造型成菜。