①主料应粗细均匀、长短一致。
②调制红油味时，可根据具体情况加入适量鲜汤，以防止颜色过深；在使用酱油时也要注意用量，应根据菜肴的需求来决定。
成/品/特/点
色彩艳丽，(https://www.daowen.com)
清脆可口，
香辣回甜。
