【工艺流程】

①将芹黄洗净切成丝装入碗内垫底；熟猪肚用平刀法片薄，再切成丝，放在芹黄丝之上。

②取一小碗，加入精盐、味精、白糖、酱油、辣椒油、香油、鲜汤调匀，将调好的味汁淋在肚丝上，最后撒上熟白芝麻即可。