三、水介质与健康

水是一种很好的溶剂，所有的无机和有机物质都能或多或少地溶解于水中，因此，其卫生问题可归纳为以下几方面：

致病微生物：主要来自生物制品等制造行业及生活污水，有各种病菌、病毒和寄生虫等，常能引起各种介水传染病。

水体富营养化：主要来自食品、化肥等生产行业的废水及生活污水，如硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐等。这些营养素如果在水中大量积累，造成水体富营养化，使藻类大量繁殖，导致水质恶化；亚硝酸化合物等具有直接导致胃癌等作用。(https://www.daowen.com)

耗氧污染物：主要来自食品、造纸、化纤等行业排放的废水及生活污水，如碳水化合物、蛋白质、油脂、木质素、纤维素等。当水中微生物分解这些有机物时，要消耗水中的溶解氧，使水中缺氧，并产生硫化氢、氨等气体，使水质恶化，长期饮用会导致内分泌紊乱、癌症等一系列疾病。

非金属污染物：主要来自工农业生产中排出的废水，如各种氢氰酸、氰化钾、硫酸、硝酸等。水体中如果有过量的无机污染物，会改变水的pH，使微生物不能生长，还会消耗水中的溶解氧，危害淡水生物，影响人群健康。

金属污染物：主要来自农药、医药、仪表及各类有色金属矿山的废水，如汞、镉、铬、铅、砷、铝、镁、钙等各种金属离子污染物。重金属可引起慢性中毒，如水俣病、痛痛病等；金属铝目前被认为与老年痴呆有关；饮用钙镁含量过高的硬度水可增加肾胆结石的机会；饮用钙镁含量过低的软水，增加心血管疾病的发病率。