营养评价注意事项

营养评价除了要遵循上述程序外，膳食调查、生化检查、体格检查的结果应该互相参考、综合评价。经常会遇到以下几种情况及可能的原因：

膳食调查结果、实验室检查均表明某种营养素缺乏；但是无临床症状、体征。评定为营养素供给不足。可能原因：发生营养缺乏时间较短，还未出现症状。采取措施：提早膳食调配，可以预防。

膳食调查结果表明某种营养素缺乏；实验室检查、临床症状、体征均显示不缺乏。评定为营养素供给不足。可能原因：近期改变。采取措施：找出原因，提早纠正、预防。(https://www.daowen.com)

膳食调查结果表明无营养素缺乏；实验室检查、临床症状、体征均显示缺乏。不能评定为营养素供给不足。可能原因：早期膳食缺乏，现已改善；烹调加工损失；消化、吸收障碍。采取措施：合理加工烹调；诊断治疗相关疾病。

膳食调查结果表明无营养素缺乏；实验室检查显示缺乏；临床症状、体征显示不缺乏。不能评定为营养素供给不足。可能原因：烹调不合理；近期需要量增加。

膳食调查结果、实验室检查表明无营养素缺乏；临床症状、体征显示缺乏。不能评定为营养素供给不足。可能原因：营养素缺乏的恢复期。