根据食源性疾病的概念可概括出食源性疾病的三个基本特征：（1）食物在食源性疾病流行过程中起到了传播病原物质的媒介作用。（2）引起食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子。（3）食源性疾病的临床特征是感染性表现或中毒性表现。(https://www.daowen.com)
