食物中毒（food poisoning）是摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒不包括暴饮暴食所引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病和寄生虫病（如囊虫病）、人畜共患疾病、摄入非可食状态的食物（如未成熟水果）、食者原有的胃肠道疾病、食物过敏、有毒食物导致的机体慢性损害（如慢性中毒、致癌、致畸、致突变）。(https://www.daowen.com)
