编写说明

畜牧业现代化是农业现代化的重要组成部分，《全国畜牧业发展第十二个五年规划(2011～2015年)》提出:到2015年全国畜禽规模养殖比重提高10%～15%，畜牧业产值占农林牧渔业总产值的比重达到36%。为了实现这个目标，今后几年我们将对畜禽养殖优势区域和畜禽产品主产区的生猪、奶牛、肉牛、肉羊、蛋鸡和肉鸡规模养殖场基础设施进行标准化建设，开展畜禽养殖标准化示范创建工作，完善标准化规模养殖相关标准和规范。鼓励和支持规范化、标准化规模养殖场的建设，助推行业整体水平的提升，保障畜产品安全。畜牧业现代化需要大批适应产业发展要求的高素质、技能型专门人才做保证，而培育这些人才离不开贴近畜牧业生产实际、引领产业发展方向的专门化教材。

教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高〔2006〕16号)明确指出，高等职业教育的培养目标是“面向生产、建设、服务和管理第一线工作需要的高素质、技能型专门人才”。正是基于国家“十二五”期间高等职业教育发展规划和畜牧业发展规划的要求，在全国高等农业院校教学指导委员会的指导下，河南科学技术出版社于2006年组织出版了《21世纪高职高专畜牧兽医专业系列教材》，这套教材出版后得到了广大师生的认可、好评。从2006年到现在，畜牧兽医类专业教学改革取得了丰硕成果，畜牧兽医专业的实践教学课程体系进一步优化，学生的动手能力和解决生产实际技术问题的能力进一步提高。在这个基础上，原有教材体系需要进一步优化，以便体现教学实践体系的改革成果，因此，在河南科学技术出版社的大力配合和支持下，我们于2011年7月组织全国十几所高等农业院校的骨干教师，在原有教材的基础上，对部分教材进行了修订，部分教材进行了调整，组织编写了《普通高等教育“十二五”畜牧兽医类规划教材》。

本套教材内容以技能培养为主，理论知识以够用为度;尽量拓宽知识面，增加信息量，很少涉及偏深偏难又不实用的内容;不刻意追求理论性、系统性，内容选材简单实用;紧跟政策与科学技术的发展，反映新准则、新方法和新技术;融教学法于教材之中，便于教学，体现能力本位的职业教育思想。

本套教材适用于高等职业院校畜牧兽医类专业，也可供畜牧兽医行业的从业者、基层技术人员在职学习或参考。

我们同河南科学技术出版社的编辑一起多次开会研讨，共商编写事宜，在教材体系和教材内容上做了许多新的尝试。但由于编者水平所限，不足之处恳请各位专家、同仁批评指正。

教材编委会

2012年6月