（一）话说荣乐园

荣乐园，建于清末的著名川菜馆，成都川菜行业公认的“窝子”，有如今天的旗舰店，它的菜品被人们视为真正的“正宗”，若干著名的大师级厨师从这里走出，然后又带出了无数的徒子徒孙。1981年，四川省由政府出面在美国纽约创建的第一个川菜馆，也以荣乐园命名，并由荣乐园派出厨政班子，它已经成了联合国中各国官员最喜欢的川菜馆。当然，作为新中国成立后被收归国有的老字号，它也难免有着在改革开放以后的多方不适。作为成都餐饮公司的下属企业，目前正在进行改制，不久，它将走出困境，再创辉煌。

荣乐园几十年来都设在骡马市，前些年因城市建设而被拆除，去年在莲桂南路重建，建筑在成都属于中上水平。

这一集的拍摄可以是三条线：

1.请一位老厨师讲述荣乐园的历史与掌故，并亲手做一道荣乐园的经典名菜（例如目前基本失传的豆渣猪头或者很少见到的干烧岩鲤）；

2.在店堂中组织几位进餐的老成都访谈；

3.请一位在美国荣乐园工作过几年的厨师谈川菜在海外如何大受欢迎的情况，谈自己在海外推广川菜的诸多感受。

本集的中心是历史，是一个老店。