人脑的重量虽然只占全身重量的3%，但是每日需要的血液量却超过人体血液的20%。血液是供应氧气和营养物质的载体，对于血液的需求反映了脑对各种营养物质和氧的需求。研究发现，营养与人的智力有密切关系。营养是脑发育的物质源泉。大脑的正常发育、智力的正常发展是建立在全面充足的营养供给的基础上的。特别是婴幼儿，他们的大脑正处于最需要丰富营养的时期，若出现供给不足，将会产生永久性的大脑发育障碍。(https://www.daowen.com)
