（2）人类历史的例证

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上面提到的只是动物实验的例证，我们还不能把动物实验的结果直接搬到人类身上。但在人类历史中，营养不良导致大脑功能出现障碍的事例也有发生。最明显的就是与人类战争有关的病案。在第二次世界大战期间，众多受到纳粹德国侵略的国家的儿童被关在德国法西斯的集中营里，那里的生活条件极差，营养食品十分匮乏，结果造成了这些儿童出现了严重的记忆障碍、注意障碍、思维迟钝，还有一些出现了精神异常。

前面说的是营养缺乏的后果，那么，注意补充营养后，对智力是不是就有良好的作用了呢？这方面的例子很多，比如，在美国进行的一项调查发现，有一些儿童有特殊才能表现，他们的父母平时就很注意孩子的饮食健康，常给孩子吃一些有助于提高记忆力的卵磷脂类的食物。同时，父母还时常对这些孩子进行营养方面的教育，有的天才儿童4岁就开始到厨房帮忙，5岁就可以自己动手做沙拉和点心，在餐桌上会选择有利于自己身体和大脑发育的食物。

研究发现，孩子的大脑早期成长发育特别快，所以越是在早期，营养越是重要。脑的发育在胎儿时期就要特别重视了，因为人在胚胎期第一个形成的系统就是神经系统，人脑的神经细胞在胎儿时期绝大多数已经基本形成。与身体的其他器官相比，脑的生长发育很快、很早，特别是脑重的迅速增长和神经胶质细胞的大量增殖主要发生在孩子出生后两三年内。另外，虽然说神经纤维的延长、突触数量的增多、髓鞘的形成以及神经网络的组成可以延续较长的时间，但这些在早期也是发展很快的。因此，应该特别注意早期儿童的脑营养，尤其要注意母亲孕期的营养和孩子出生后两三年内的营养。