营养生活状况和方式的异常机理学

要研究营养生活系统，首先要建立营养生活领域的“活动矛盾”概念和分析模型。

生活是生存活动的简称，每一个活动都有其核心目的和主题，营养生活的核心目的，是开放式生命活动系统（人和动物）与外界进行能量和物质交换，因此，营养摄入和机体需求这一对矛盾运动就成为这种核心目的下的运动主命题，即营养摄入方面的生命活动主题。

基于营养生活的目的和主题，可知其主要的矛盾运动状况——营养摄入和营养需求的平衡稳态，是活动状况属性，准确而动态地描述这种状况在某一时间段内的“失衡和失稳”，即营养生活状况的负向命题——营养生活状况问题，是营养生活状况异常改变机理学的任务和使命，它将为《营养状况诊断学》的发展和应用提供理论基础。

在营养摄入行动的内容中，能量摄入、各种营养素摄入、能量及营养素结构比例的摄入情况等，首先需要和机体摄入系统的实际情况相符合，如摄入系统存在功能损伤、功能障碍结构残障、功能障碍时，符合实际的摄入即为适宜，反之则是“非适宜”。其次，摄入行动内容还要和机体营养需求相一致，基于营养需求的各种衡量和判定，参数值的摄入与需求平衡和稳态则是正常，反之则是异常，可以是过多、不足、成分非适宜、结构非适宜或非最佳等。第三，在将营养摄入作为治疗手段的应用中，营养摄入被赋予特殊任务和目的，比如针对癌症患者的肿瘤营养代谢治疗，需要将摄入的营养素结构比例按照治疗要求而使其达标，此时的营养摄入问题就是针对这样的既定标准而言。(https://www.daowen.com)

营养需求的异常改变，是矛盾的另一方面。在特殊的工作环境中，如高温、空气污染、强体力活动等情况下，机体对能量和营养素的需求发生了异常改变，描述这种异常改变的机理，对指导营养摄入行动具有重要意义，同时也能指导营养诊断在这一方面及早地发现问题、明确问题最终规范化地诊断描述问题。

营养生活的主要矛盾背后，还有着很多复杂的次要矛盾，比如饮食文化在个体饮食习惯和习性中的沉淀与营养平衡（摄入与需求矛盾）之间的矛盾，社会生活背景下饮食模式（速度、就餐场所卫生条件、食物选择的经济因素等）与营养平衡（摄入与需求矛盾）之间的矛盾等，基于这些矛盾的社会认知范式，即所谓营养生活方式命题，不良习惯、不良习性、非适宜就餐模式、缺乏定量的暴饮暴食危险因素等，都是饮食营养生活方式问题，对这些生活方式问题的机理揭示，将为《营养生活方式诊断学》的发展和应用提供理论基础。