追求本味李灿华

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李灿华：1944年生，顺德大良人，从事烹饪40余年。

1997年，作为凤城酒店表演嘉宾代表顺德参加由香港《星岛日报》在加拿大及香港举办的“101席顺德菜慈善基金筹款宴”；1999年代表顺德参加第四届全国烹饪技术比赛获团体金牌；2002年10月在凤城酒店任职时顺德饮食协会评其为“顺德十大名厨”；2002年11月被中国烹饪协会评为“中国烹饪名师”；2002年12月被广东烹饪协会评为“广东烹饪名师”；2003年代表顺德凤城酒店参加“2003佛山美食欢乐节”，其参赛作品“年年有余庆丰收”获佛山市十大宴会酒席的第六名。

李灿华，人称“华叔”。1944年出生，在顺德十大名厨中，为“元老”级别。“我的一双眼，可是看过抗日战争的胜利，看过中华人民共和国的成立。”李灿华笑说。其实，李灿华岂止用一双眼见证一个时代的变迁，还用一生延续顺德厨艺的传承创新，用一双手烹调出一个时代的活色生香。