八、其他成分

杜仲富含16种氨基酸，必需氨基酸为氨基酸总量的30%～40%。另外，杜仲叶中还具有丰富的维生素E、维生素B2、β-胡萝卜素以及少量的维生素B1。生命必需的16种微量元素，杜仲叶中就含有13种。除以上所述外，杜仲叶中还含有35种挥发性成分、多糖、生物碱、葡萄糖乙甙、芰普内酯等生物有效物质。(https://www.daowen.com)

值得指出的是，杜仲剥皮处理能够对杜仲次生代谢物含量产生影响。研究表明，5年生杜仲分别进行50%、75%、100%剥皮处理，116天内杜仲叶片可溶性糖、游离脯氨酸、丙二醛、苯丙氨酸解氨酶、绿原酸、总黄酮、京尼平苷酸的含量发生了明显的变化。36天时，100%剥皮处理的可溶性糖含量最高，为对照的1.3倍；86天前，100%剥皮处理游离脯氨酸含量在显著高于对照；不同剥皮处理的杜仲叶片丙二醛含量随剥皮时间均呈先升高后降低的趋势，在21天时达到最大值；剥皮处理后，杜仲叶片苯丙氨酸解氨酶活性显著增加，21天时达到最大值，50%、75%、100%剥皮处理的杜仲叶片苯丙氨酸解氨酶活性分别为对照的2、2.1和2.6倍，21天后不同剥皮处理的苯丙氨酸解氨酶活性均呈下降趋势；剥皮处理后，杜仲叶片绿原酸含量出现2次显著增加，分别在21天和56天，其中56天时75%剥皮处理的叶片绿原酸含量显著高于对照及其他剥皮处理，56天后不同剥皮处理的绿原酸含量均迅速降低；不同剥皮处理杜仲叶片总黄酮含量随剥皮时间显著增加，在21天时达到峰值，50%、75%、100%剥皮处理的叶片总黄酮含量分别为对照的1.2、1.3和1.9倍，41天后不同剥皮处理与对照间总黄酮含量无显著差异；不同剥皮处理杜仲叶片京尼平苷酸含量与绿原酸含量变化规律相似，京尼平苷酸含量在21天和56天时显著增加，其中又以75%剥皮处理的叶片京尼平苷酸含量增加最为明显，116天时不同剥皮处理的京尼平苷酸含量与对照均无显著差异。可见，剥皮处理对杜仲植株有一定程度的伤害，但经过植物多方面的调节，这种伤害能得到修复；75%剥皮量有利于杜仲树体恢复，且可提高杜仲叶中次生代谢物含量。