（六）厨乡文化

长垣厨乡文化源于春秋，成于唐宋，兴盛于明清。长垣人从厨人员最多、厨艺传承最长，烹饪文化流传最广。早在1100多年前的北宋时期，就已经形成了宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜五大体系，主要工艺以炸、熘、煎、炒、蒸、煮、烙、烤为主，在烹饪史上独树一帜。尤其是明清以来，宫廷王府、达官贵人之家长垣厨师众多，有名望的厨师高达144人。长垣先后被中国烹饪协会授予全国首家“中国厨师之乡”“中国美食名城”的称号。长垣建有全国首家烹饪专题博物馆——中国烹饪文化博物馆。(https://www.daowen.com)