细胞膜的基本特性
细胞膜具有不对称性（asymmetry）和流动性（fluidity）两个主要特性。
（一）膜的不对称性
细胞膜内外两层的组分分布和功能有很大的差异，称为膜的不对称性（asymmetry）。
1.膜脂的不对称性 膜中脂类分子在分布上的不对称性是“相对”的，这种不对称性主要表现在内外两层脂类成分的比例有较大差异，如在红细胞膜上，磷脂酰胆碱和鞘磷脂多分布在膜的外层，磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺等则在膜的内层含量较多。不同类型的细胞膜中各种脂类的含量也不相同。
2.膜蛋白的不对称性 膜中蛋白质分子分布也具有不对称性，而且其不对称性是“绝对”的，即：一种外在膜蛋白质总是固定地分布于膜的内侧或外侧，一种内在膜蛋白质在其穿膜区段的长短、方向、位置等方面也都是不变的。
3.膜糖类的不对称性 膜中糖类分子的分布也是不对称的，而且与蛋白质分子的分布特性类似，其不对称性也是“绝对”的，即糖类分子全部分布在细胞膜的外侧面（非胞质面）。膜结构的不对称性是膜功能方向性的保障，使膜两侧能够具有不同的功能，是生命活动高度有序性的重要结构基础。
（二）膜的流动性
膜的流动性（fluidity）是膜脂与膜蛋白处于不断的运动状态，包括膜脂的流动性和膜蛋白的运动性。
1.膜脂的流动性 在生理条件下（生理温度），膜脂分子多呈能流动具有一定形状和体积的物态，即液晶态，当温度下降到某一点时，脂分子从液晶态转变为凝胶状不流动的物态，即晶态，温度上升时，晶态又溶解为液晶态，这种变化称为相变，能引起相变的温度称为相变温度。膜脂质分子在相变温度以上时，有侧向扩散运动、旋转运动、左右摆动和翻转运动等运动方式（图1-2-4）。
图1-2-4 膜脂分子运动的主要形式
（1）侧向扩散运动：同一平面上相邻的脂分子沿膜平面不断侧向移动交换位置。(https://www.daowen.com)
（2）旋转运动：膜脂分子围绕与膜平面垂直的轴进行快速旋转。
（3）摆动运动：膜脂分子围绕与膜平面垂直的轴进行左右摆动。
（4）伸缩震荡运动：脂肪酸链沿着纵轴进行伸缩震荡运动。
（5）翻转运动：膜脂分子在双分子层之间，由一层侧翻至另一层，这种运动极少发生。
（6）旋转异构运动：脂肪酸链围绕C-C键旋转，导致异构化运动。
2.膜蛋白的运动性 膜蛋白分子在膜平面中进行移动的过程称膜蛋白扩散。运动形式主要有侧向移动和旋转运动两种。
（1）侧向扩散：多数膜蛋白能在膜内侧向移动。不同的膜蛋白分子，其侧向扩散的速度有很大差别。
（2）转动扩散：即垂直于膜平面绕自身主轴而旋转。
膜蛋白对膜的流动性有影响，膜嵌入蛋白的量愈多，膜的流动性愈小。膜蛋白的运动还受到细胞内部结构的控制，如红细胞膜内一种周围蛋白，形成了网架把膜蛋白的位置固定，不易扩散。
膜的流动性具有非常重要的生理意义，是包括物质运输、信息转导、细胞识别等许多重要膜功能得以完成的基础和保证。当膜的流动性低于一定的阈值时，许多酶的活动和跨膜运输将停止，反之如果流动性过高，又会造成膜的溶解。
影响膜流动性的因素较多，脂肪酸链的长短和饱和程度、卵磷脂和鞘磷脂的比例、胆固醇的含量、温度以及膜蛋白的种类和含量等均可影响膜的流动性。一般来说，脂肪酸链越短、不饱和程度越高，卵磷脂与鞘磷脂比例越大，温度越高，嵌入蛋白越少，细胞膜的流动性将越大；胆固醇具有稳定质膜的作用，即在相变温度以上限制膜的流动性，在相变温度以下防止膜流动性的突然降低。