高尔基体的形态结构与极性

（一）高尔基体的形态结构

在光学显微镜下，大多数脊椎动物细胞中高尔基体呈网状结构。在电子显微镜下，高尔基体是一种较为复杂的膜性细胞器，由重叠的扁平囊和一群小囊泡、大囊泡三部分共同构成。

1.扁平囊（saccules）是高尔基体的主体，一般由3～8个呈弓形或半球形扁平囊泡排列层叠在一起。其凸面朝向细胞核，称之为顺面（cis face）或形成面（forming face），凹面朝向细胞膜，称反面（trans face）或成熟面（mature face）。相邻的扁平囊间距离20～30 nm，每个扁平囊腔宽15～20 nm，内含中等电子密度物质。扁平囊的中央部分较平，其上有孔，可与相邻的扁平囊或其周围的小泡、小管相连通。

2.小囊泡（vesicles）是一些直径30～80 nm的球形小泡，膜厚约6 nm，其内容物较透明，多集中分布于扁平囊形成面与内质网之间。一般认为它们是由粗面内质网“芽生”而来，载有粗面内质网合成的蛋白质转运至扁平囊中，故又称为运输小泡（transitional vesicle）。电镜下可见到运输小泡与扁平囊形成面融合，从而使扁平囊膜成分和内容物不断得到补充。

3.大囊泡（vacuoles）直径100～500 nm，膜厚约8 nm，多见于扁平囊的末端或成熟面。一般认为，大囊泡是由扁平囊周围或局部呈球状膨大而后脱落形成，并带有扁平囊所含有的分泌物质。大囊泡有对所含分泌物继续浓缩的作用，故又称浓缩泡（condensing vacuole）或分泌泡（secreting vacuole）。(https://www.daowen.com)

（二）高尔基体是具有极性的细胞器

高尔基体在形态结构、化学组成以及功能上均显示出一定的极性。在形态结构方面，高尔基体可分成几个功能独立的区域，这些区域沿着纵轴从最靠近粗面内质网的顺面到另一端的反面排列。顺面最外层由相互连接的管状网络组成，称为顺面高尔基网（cis-Golgi network，CGN），其主要功能是区分应运输回内质网的蛋白和应进入高尔基体的蛋白。高尔基体主体部分由一系列大的扁平囊组成，这些扁平囊分为顺面、中间和反面膜囊。高尔基体的另一端反面含有不同的管网和小泡，称为反面高尔基网（trans-Golgi network，TGN），也具有分选功能。蛋白质在TGN被隔离成不同类型的小泡，面向质膜或细胞内不同的目的地（图1-5-4）。生化实验表明，成熟面的膜较形成面的膜含有更多的酶，能促使分泌物的浓缩、成熟。高尔基体的顺面扁囊（形成面）、中间扁囊、和反面扁囊（成熟面）三个室中含有不同的酶，对从内质网进入的蛋白质进行加工和修饰上都有各自不同的功能。

图1-5-4　高尔基体形态结构具有极性