先秦是中国古代文明大厦创建的时期，中华饮食文化的主体构成部分便是在这一时期奠基的。这一时期的饮食文献资料虽然不少，但散见于甲金文、经书、诸子著作和其他一些著作中，十分零乱，这些文献都有着重要的价值。比如，通过《诗经》，可以了解到周代的贵族和老百姓的饮食风貌；通过“三礼”，可以了解王室的饮食制度、宫廷名菜点“八珍”等等。因此，应该对先秦时期饮食文献加以重视。(https://www.daowen.com)
