二、《都城纪胜》

《都城纪胜》，宋耐得翁撰。耐得翁，是为别号，本姓赵，名不详，生平不可考，曾寄居临安（今浙江杭州）。本书成书于宋理宗端平二年（1235），分“市井”、“诸行”、“酒肆”、“食店”、“茶坊”、“四司六局”、“瓦舍众伎”、“社会”、“园苑”“舟船”、“铺席”、“坊苑”、“闲人”、“三教外地”等十四个专题，详细记述了南宋都城临安的街市、店铺、商品杂货、饮食、游乐等情况。关于饮食的内容，主要记载在“诸行”、“酒肆”、“食店”、“茶坊”、“四司六局”等节中，反映了南宋临安的酒肆、食店、茶坊、点心店的经营状况及南食、北食、川食的特色，是研究南宋饮食行业和饮食烹饪的重要著作。(https://www.daowen.com)

本书的版本有清曹寅《楝亭十二种》本、清抄本。