三、《武林旧事》

《武林旧事》，南宋周密著。周密（1232—1298），字公谨，号草窗，又号苹洲、四水潜夫、弁阳老人等。原籍济南，后为吴兴（今浙江湖州）人，曾任义乌令等职，宋亡不仕。文学家。周密著述甚丰，除本书外，尚有《云烟过眼录》（四卷，续录一卷）、《齐东野语》（二十卷）、《志雅堂杂抄》（一卷）、《癸辛杂识》（前集一卷，后集一卷，续集二卷，别集二卷）、《绝妙好词》（七卷）、《浩然斋雅谈》（三卷）、《澄怀录》（二卷）等。

《武林旧事》成书于宋亡以后，全书共十卷，以追忆宋孝仁乾道、淳熙年间（1165—1189）南宋最盛期的临安市肆、社会风俗为主。有关饮食风貌的篇章较多，其中前三卷中记载了很多节令食品、食俗，第六卷中记载了数百种菜肴、面点、饮料，第九卷有关于清河郡王供进御宴内容和席次的记载，是极难得的御膳食单与礼仪资料。《武林旧事》对研究古代宴饮和烹饪极具参考价值。(https://www.daowen.com)

该书的版本有《学海类编》本、《知不足斋丛书》本、《涵芬楼秘笈》本、《笔记小说大观》本、《四库全书》本。