十四、《鱼品》

《鱼品》，明题遯园居士撰。遯园居士，不知何许人也。一说即万历时期（1573—1619）的进士顾起元。^[50]起元，字太初，号遯园居士，江宁（今江苏南京）人，万历进士，官至吏部侍郎兼翰林院侍读学士。

是书共一卷，记载了南京附近地区所产鱼类约二十多种，如有鲥鱼、刀鱼、泗鱼、河豚、鲤鱼、鯶鱼、青鱼、白鱼、鳊鱼、鳢鱼、惬色、鲢鱼、鲫鱼、面条鱼、黄鳝等等。每种鱼类，是书多介绍形态，也间或涉及食法。如“面条鱼”云：“裹以面糊，油炸而荐之。”又如“白鱼”云：“身窄而长，鳞细白，肉甚美而不韧。”再如“鲢鱼”云：“大者头多腴，为上味。”诸如此类的记载，还有不少，对于研究江南鱼类及饮食文化有一定价值。本书中亦有少数错误，如把惬鱼和鳜鱼混为一谈。(https://www.daowen.com)

是书有《说郛续》本传世。