一、《食物本草》

《食物本草》，明卢和撰，汪颖编刊。卢和，字廉夫，东阳（今浙江金华）人，明代著名医学家。除《食物本草》外，还著有《丹溪纂要》、《丹溪心法》、《丹溪医案》。汪颖，江陵（今湖北）人，正德时（1506—1521）官九江知府。

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关于是书的编撰，《本草纲目》卷一上云：“时珍曰：（《食物本草》）正德时九江知府江陵汪颖撰。东阳卢和，字廉夫，尝取本草之系于食品者，编次此书。颖得其稿，厘为二卷，分为水、谷、菜、果、禽、兽、鱼、味八类云。”《中国医籍考》著录云：“卢氏和食物本草二卷，存。汪氏颖食物本草二卷，未见。”由上述记载可知，是书是卢和按照《日用本草》的分类方法编撰而成，而汪颖把卢和之作分成两卷，分为水、谷、菜、果、禽、兽、鱼、味八类出版。在每类之后，均加有总结性跋语。如在谷类后，作者指出：“五谷乃天生养人之物……诸菜皆地产阴物，所以养阴，固宜食之……蔬有疏通之义焉，食之，则肠胃宜畅无壅滞之患。”这些思想不仅使食疗学、营养学思想得到深化，也大大推进了养生学的发展。

是书有《格致丛书》本存世。