四、《子史精华》

《子史精华》，清张廷玉、蒋廷锡等人奉康熙帝之命编撰的一部类书。本书采集子部、史部以及少数经部和集部书中有关社会情况、自然知识、学术文化等的名言隽句汇编成册，以存上古至元一代典故、辞藻之“精华”，故名之曰《子史精华》。

本书完于雍正五年（1727），共一百六十卷，分天、地、岁时、帝王、皇亲、言语、形色、伦常、乐、文学、居处、边塞、妇女、政术、设官、方术、巧艺、灵异、释道、服饰、仪饰、珍宝、器物、武功、品行、动植、食馔、人事、产业、礼仪等三十部。部下分类，共二百八十类。各类之中收名言隽句，每条以句中精要词语作标题，以原文和注释分双行夹注于下。(https://www.daowen.com)

有关饮食文化内容，主要分布在“食馔部”，该部搜集了较多的饮食资料，亦有参考价值。如“巴乡清”条，引郦道元《水经注》云：“江之左岸有巴乡村，村人善酿，故俗称巴乡清。”又如“菊花”条，引干宝《搜神记》云：“九月……饮菊花酒，令人长命。菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉。故谓之菊花酒。”再如“桃花米饭”条，引《齐书》云：“《崔祖思传》：宋武节俭过人，张妃房唯碧绡蚊帱，三齐谷席，五盏盘桃花米饭。”诸如此类。是书采掇丰富，考核精良，剪裁有法，对研究饮食文化有着重要参考价值。

是书版本主要有：清武英殿本、苏州翻刻本、舒怀翻刻本、坊刻本、袖珍本、道光十八年刊本、石印本等。常用者为《四库全书》本、北京古籍出版社1991 年影印本等。