化学成分

茅苍术的根茎含挥发油5%～9%，其主要成分为苍术醇（Atractylol）、茅术醇（Hinesol）、β-桉叶醇（β-eudesmol）。其他成分还有β-芹子烯（β-selinene）、榄香醇（elemol）、3β-醋酸基苍术醇（3β-acetoxy-atractylol）、3β-羟基苍术醇（3β-hydroxy-atrctylol）、3β-醋酸基苍术酮（3β-acetoxyatracty-lone）和3β-羟基苍术酮（3β-hydroxyatracty-lone）。含聚乙炔化合物苍术醇定（Atractylodine）、糖醛（2-furaldehyde）。此外，从茅苍术中分离确定了色氨酸、3，5-二甲氧基-4-葡萄糖氧基苯基烯丙醇（3，5-dimethoxy-4-glucosyloxy-phenylpropenyl alcohol）和8个倍半萜糖苷等水溶性成分。北苍术根茎含挥发油1.5%，主要成分为苍术醇、苍术酮（atractylone）、茅苍术醇、桉油醇和α-没药醇（α-bisabolol）。尚含有苍术定醇（atract ylodinol）、乙酰苍术醇（acetyl-atractylodinol）等聚乙炔化合物和苍术醇定。

苍术（野生）药材