化学成分

当归中含β-蒎烯（β-pinene）、α-蒎烯、莰烯（camphene）、对聚伞花素（P-cymene）、月桂烯（myrcene）、正丁基四氢化酜内酯（n-butyl-tetrahydrophthalide）、藁本内酯（ligustilide）等中性油成分；含对-甲基苯甲醇（P-methylbenzoalcohol）、5-甲氧基-2，3-二甲苯酚（5-methoxyl-2，3-dicresol）、对甲苯酚（P-cresol）、香草醛（vanillin）等酚性油成分；含邻苯二甲酸酐（phthalicanhydride）、壬二酸（azelaicacid）、肉豆蔻酸（myristicacid）、樟脑酸（camphoficacid）等酸性油成分。当归根中含阿魏酸（ferulicacid）、丁二酸（succinicacid）等有机酸；含蔗糖（sucrose）、果糖（fructose）等糖类；含维生素B12（vitamine B12）等维生素；含天冬氨酸、蛋氨酸等氨基酸；含钙、锌、磷、硒等多种常量及微量元素。