4.1.3　当今世界增加粮食生产的困难

自从猎人和采集者用长矛交换种子起，农民就一直在与病虫害进行着不断的抗争，且通常都能控制住病原物。然而，现今的成本正在无限地增加。在同一块土地上种植不同的蔬菜、水果和谷物的古老耕作模式的生产效率虽不是很高，但作物类型的多样化却能帮助减少病害造成的巨大损失。为养活世界几十亿人口，多样性已做出了巨大的牺牲。目前，农业是一项具有工业规模的产业，在大面积的土地上种植单一的作物就称为单一农业。

现今，越来越少的农民采用精耕细作的方式来大量生产粮食作物。集约灌溉与化肥的使用大幅度提高了作物产量。但是，化肥、农药的大量使用也为病虫害的发生提供了温床，农民为防治它们又必须进一步施用过量的杀虫剂和除草剂。保护绿色革命成果最有效的新方法即种植转基因作物在许多国家已被禁止，这又给农民设置了巨大的障碍。许多科学家说，如果找不到解决办法，食品危机将变得更为频繁和更具破坏性，最后我们会发现，我们认为理所当然的食物供给将会变得十分困难。明尼苏达大学的生态学家、单一农业的资深学者大卫·狄尔曼说：“在发生生态灾难之前还会有多长时间呢？在农业中发生‘非典’我们可担当不起。”

现在单一种植局面依旧，但其收益早已危机四伏。从美国堪萨斯州的小麦田到中国南部的水稻田，农民们几乎每天都在同各种“微型”敌人作斗争：枯萎病、腥黑穗病、稻瘟病和各种把田里的庄稼吃得像火烧过一样的害虫。在美国，病虫害每年要损毁价值900亿美元的粮食作物。更糟糕的是，这些病虫害通过飞机、汽车、轮船，黏附在鞋上或仅仅只靠风力就能向全世界传播蔓延。消费保护者和健康监察员力图把病虫害隔离在小范围内，但是他们的努力显得有些可笑。美国科学院的一项报道表明，美国港口的官员每年仅仅检查了2%的入港船只就能截获大约13000种植物病害。(https://www.daowen.com)

单一种植的缺陷越来越明显。20世纪70年代，美国南部爆发的玉米小斑病毁灭了众多种植单一玉米品种的农场，使农民们遭受了10亿美元的损失。现在，马铃薯晚疫病菌（一种曾席卷爱尔兰造成当地大饥荒的真菌）比两个世纪以前更难对付，全世界的马铃薯种植业每年因防治该病就需投入27亿美元的高额成本。

对小型农场主来说，病害的冲击甚至更具有毁灭性。在印度幅员辽阔而人口稠密的北方邦、比哈尔邦、北孟加拉邦及阿萨姆邦，水稻种植者除了麻哈苏瑞这个品种外，几乎不种其他品种，而这又为病害的入侵打开了大门。中国农民每年因稻瘟病而损失10%、因小麦锈病而损失20%的谷物；北美马铃薯种植大户抱怨他们因晚疫病而遭受损失。在过去几十年中，在印度海德拉巴邦，本来就负债累累而濒临破产的小型农场主们，面对螟蛉虫的侵袭，已有1万人因绝望而自杀。全球保护组织的主任杰弗里·霍顿直言不讳地说：“对这些农民来说，耕作的失败就意味着要挨饿。”

在丰收时，生产者们没有意识到防治病虫害的重要性。然而，十多年来亚洲的水稻产量已停滞不前。在过去25年里，随着水资源的持续短缺，农业灌溉量平均减少了10%。随着绿色革命增产潜力的衰减，农民需要用更多的收成来弥补损失。康奈尔大学的农业生态学家大卫·皮曼托说：“我们正在努力提高这种生产模式的限度。”人口统计学家们估计，由于收入的增加，到2050年世界人口将会膨胀到93亿，而对粮食的需求也将剧增2.5倍。