如何做好旅游产业
嘉宾：晋中市外事旅游局局长许彦德（以下简称“许”）
唐：随着社会经济的发展，旅游已作为一个朝阳产业蓬勃兴起。我市也把旅游放在一个重要的位置，使它成为我们新的经济增长点。可不可以透露一下，我市的旅游产业，现在是不是已经成为一个支柱产业？它在每年的经济总量上能占多大比例？
许：按国家统计局的统计，看一个行业是不是支柱产业，有一个基本的标准，就是要占到国民生产总值的8%。从晋中这几年的产业发展情况来看，现在接近支柱产业的标准。去年，整个旅游综合收入完成了二十六亿多，相当于全市GDP比重的7.1%。
唐：很接近了。
许：现在只能说接近支柱产业的标准。
唐：有些西方国家收入的一半都来自于旅游产业。我们晋中有这样丰富的旅游资源，我相信旅游产业一定会成为我市一个强有力的支柱产业。
许：你这个判断是非常有道理的。我们按世界经济联合组织的预测，再过五十年，全世界都要进入休闲社会。休闲社会的标准，就是国民生产总值的三分之一来自于休闲旅游服务业，财政收入又有三分之一用于休闲、享受、娱乐。正是因为这样，市委、市政府站在这个高度来判断它的发展趋势、发展后劲。所以说这几年，我们的市委、市政府也好，县委、县政府也好，正是看到了这一点，才下大力气来加快旅游业的发展。
唐：随着《乔家大院》这部电视剧的热播，五一黄金周的时候，乔家大院还有其他的大院可以说是游客猛增。另一个就是每年一届的国际摄影展，也使平遥古城更加的蜚声海内外。这是不是就是说，旅游产业和文化产业珠联璧合才能达到一个最佳最大的效益？
许：晋中的旅游资源是以文化为背景。这几年我们在整个抓这块工作上，有个基本的原则，就是以建筑为形，以文化为魂。这几年我们就是想探索一条以建筑和文化结合的最佳点，通过旅游来提升、搭建文化宣传平台，通过文化来提升旅游产业的级次，而且已经确确实实见到了效果，但是我感觉这篇文章刚刚破题。因为大家都知道，晋商文化是一个非常全面的、系统的，甚至庞大的文化。比如说，建筑大家都看到了，几个大院，什么古城，餐饮文化，还有民俗文化、商业文化，这一块我们还并没有触及多少，所以说晋中旅游的魅力就在文化。这样说，离开文化，谈晋中旅游或者抓晋中旅游，那都不会取得长久的效益。
唐：您的意思就是说，文化是一个基础，是一个根。
许：是的。
唐：这样我们的发展空间还是非常大的。
许：比如说面食。我们经常说世界的面食在中国，而中国的面食在山西，山西面食的精品在晋中。
唐：一级一级追踪到我们晋中。
许：可是反过来说我们这一块，客人来了，给客人吃的团队餐也好，招待客人也好，还是什么粤菜、川菜等等。我们为什么不去挖掘我们的面食文化，我们晋中的面食文化，它的展示性、互动性是非常强的。
唐：据说我们晋中的面食可以达到几十种上百种。
许：是这样的。咱们这个面有人专门做过统计，有两个版本。一个版本说我们晋中的面食可以吃到一百六十八种。最近有一个版本，可以吃到两百七十五种。不管是哪个版本对，它充分说明一个道理，就是我们晋中的面食文化底蕴是深厚的，但是令人感到不满意的是，这一块的发展空间还没有引起人们的重视，还没有真正形成旅游的产品，没有推向市场。
唐：您说到这个产品，就是说，您看现在，每年一届的平遥国际摄影大展，它就是一个文化品牌了，是一个实实在在的东西，这样就能够带动起我们的旅游产业蓬勃兴旺地发展。
许：就是说旅游要想发展，特别是我们晋中旅游要想先发展，必须借助两个翅膀。一个是文化这个翅膀，再一个是环境和交通这个翅膀。我们业内有句话就是，交通畅、旅游兴。再好的旅游景点，如果交通状况不好，人们去不了就形不成产业。去了以后，光有几座房，没有文化内涵，或者体现不出文化内涵，对客人也没有吸引力。所以说这两个翅膀，任何时候都是加速旅游发展的助推器，缺一不可。(https://www.daowen.com)
唐：《乔家大院》这部电视剧一播出，游客马上就多起来了，全国各地甚至海内外的游客都来了，但是同时就暴露出我们接待能力不足的问题。比如说停车、住宿、餐饮一系列的配套设施欠缺、不完善。那么在这方面您是怎么看的？
许：你说的这个问题确确实实抓住了我们旅游产业发展的很重要的一个问题。
唐：不要成为我们的一个软肋。
许：这确确实实是在我们晋中旅游发展中的一块软肋。今年五一黄金周，大家可能都知道，中央电视台曾经报道过，说我们乔家大院卖门票卖脱了，这件事广为流传，大家都知道，事实也是这样。这就是说，我们对市场的发展前景预测不够，这是一方面。另外一方面应该说晋中旅游发展的时间还不能说是太长，起步还很晚。这几年我们是重视了旅游，但是忽视了其他文化要素。我们餐饮不配套，住宿不配套，停车场不配套。所以说一到黄金周的时候，我们所有的问题都暴露出来，吃不好，住不下。比如乔家大院，停车能停到离门口两公里以外，多不方便。所以这个确确实实需要我们在下一步工作中进一步改善。
唐：我们现在的游客是越来越多了，所以对服务的要求也越来越高了。但是我们不得不承认这个欺客、宰客现象时有发生。这个游客很不满意，高兴而来，扫兴而归。我在平遥就遇到过这种事情，进一家餐馆，本来一瓶酒在对面的小商店里卖八块钱，他这就卖到二十多块钱。
许：有这情况。
唐：然后我坐在那儿，有一个从南方来的游客吃完饭和这个老板因为菜价的问题争执起来。所以说这些问题，严重影响了我们旅游地区的声誉，也给旅游事业带来不良的后果。您对我市这方面的情况能打多少分？
许：这个裁判应该交给群众，交给游客。
唐：是不是您非常担心这方面的问题？
许：你所讲的问题确确实实正是我非常头疼、亟须解决的问题。这几年我们晋中随着旅游的升温，游客的增多，市场管理任务非常艰巨。再加上现在的市场管理、政策法规的不配套，在这一方面我们每年接到的投诉也非常多。还有住宿价格、小交通的价格。最近我们的景点私设宗教场所，强迫游客烧香、拜佛。烧一炷香，你说这一炷香能值多少钱，他能坑到你几百块、上千块，这些问题都已经引起各级政府的高度重视。特别是省委省政府、市委市政府，就这个问题专门召开会议，专门发了一个文件，对旅游市场进行“五整一创”，这个活动现在已经全面铺开。平遥、祁县重点县区，都开了规模比较大的动员会。“五整”就是整顿旅游秩序、旅游市场、广告牌、交通等等，通过整顿，确实给游客创造一个安逸的、舒适的、文明的、有序的旅游环境。你说人家买了气回去以后，对亲朋好友或者左邻右舍宣传，晋中旅游景点可是不能去的。我们辛辛苦苦花上若干钱来宣传，赶不上做作个反宣传。
唐：这个口碑很重要。一传十十传百，非常影响我们的声誉。
许：所以旅游产业声誉胜过一切。
唐：我们说，旅游它应该是一个大概念，包含在休闲文化当中，比如说生态旅游、乡村旅游。还有我们说的文化旅游，吃、住、行、游、购方方面面，所谓的特色旅游，要打造品牌旅游。在这方面我们做了些什么？
许：这方面按照市政府十一五规划，我们旅游部门也重新审视和检点了这六七年的全市旅游发展的经验和不足。在此基础上，我们重新考虑了十一五期间的“盘子”。
唐：一个大“盘子”。
许：在九五、十五这个阶段，我们晋中旅游发展集中在了文物景点上。我们忽视了更大的一块，休闲旅游、度假旅游和专业旅游。比如探险游、科考游这类。这一块确实力度抓得不够大。整个我们规划要建设的项目上百项，投资五十多亿。现在看五十多亿也是低水平，我们可挖的潜能还是非常大。
唐：随着人们生活水平的不断提高，这个休闲旅游确实是一个方兴未艾的主题。看来旅游它是一篇大文章，如何去利用它、开发它，做大做强，需要我们有一个清醒的认识。在清醒认识的基础上下功夫，把它搞上去、搞好，来造福我们的晋中百姓。
2006年9月