荞麦属Fagopyrum Mill.

一年生或多年生草本，稀半灌木。茎直立，无毛或具短柔毛。叶互生，三角形、心形、宽卵形或箭形；托叶鞘膜质，偏斜，顶端急尖或截形。花两性，排成总状花序或密集的伞房状花序；花被5深裂，果时不增大；雄蕊8，排成2轮，外轮5，内轮3；花柱3，柱头头状，花盘腺体状。瘦果具3棱，比宿存花被长。本属约有15种，广布于亚洲及欧洲。我国有10种1变种，有2种为栽培种，南北各省（区）均有分布。公安县有2种。

1.茎比较粗壮；瘦果角棱不呈齿状…………………………………………………………………………苦荞麦F.tataricum(https://www.daowen.com)

1.茎细弱；瘦果角棱呈齿状………………………………………………………………………………细柄野荞麦F.gracilipes