避免食用腌、熏、酱制食物

食品在腌制过程中，维生素C被大量破坏，还会产生大量亚硝酸盐，后者可与体内的胺类物质结合生成具有致癌作用的亚硝胺。同时，腌制食品大多盐分过高，食用后既增加肾脏负担，还可能导致高血压。因此，肾移植患者不宜多吃腌制食品。此外，烧烤类食品要也少吃，其不仅含有致癌物，蛋白质的利用率也低，还会增加肝脏、肾脏的负担。(https://www.daowen.com)

（文：杨橙）