1.1.3　被子植物的结构与术语

被子植物的植物体由根、茎、枝、叶、花、果实、种子等组成，叶、花、果实是被子植物分类和识别最重要的器官。

（1）叶。可以分为单叶和复叶两类：单叶是指一叶柄着生一叶，由叶柄、叶片、托叶组成；复叶是指一叶柄着生两片以上叶，由总叶柄、叶轴和小叶组成，复叶又可以分为单身复叶、羽状复叶和掌状复叶等。

（2）花。可以分为单生花和花序两类：单生花是指在一个花枝上只着生一朵花；花序是指两朵以上的花在花轴上排列形成的复合花。一朵完全花由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊组成。花被是花萼和花冠的总称，花萼由萼片组成，花冠由花瓣组成。根据花冠的对称性，对称花可以分为整齐花（辐射对称）和不整齐花（两侧对称），整齐花又可以分为合瓣花和离瓣花，典型的如玉兰、梅花、樱花属于离瓣花，夹竹桃、金银花、凌霄花属于合瓣花。雄蕊群由雄蕊组成，雄蕊由花丝和花药组成。雌蕊由心皮构成，一般包括子房、花柱和柱头。花序可分为无限花序和有限花序，无限花序可分为简单花序和复合花序，有限花序又可分为单歧聚伞花序、二歧聚伞花序和多歧聚伞花序。简单花序是指花序轴不分枝的花序，可以分为总状花序、伞房花序、伞形花序、穗状花序、葇荑花序、肉穗花序、头状花序和隐头花序等；复合花序是指花序轴分枝的花序，由简单花序组成，可以分为圆锥花序、复伞房花序、复伞形花序和复穗状花序等。

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被子植物的植株与常见种类的叶、花和果实

（3）果实。可以分为单果、聚合果和聚花果三类：①单果。由一朵花中的一个子房或一个心皮所形成的单个果实，根据果皮或其他组成果实的部分是否肉质多汁可分为肉果和干果，肉果可以分为核果、浆果、柑果、瓠果（pepo）和梨果（pome），干果又可以分为开果（成熟时果皮开裂）和闭果（成熟时果皮不开裂）两类，开果又分为蓇葖果（follicle）、荚果（legume orpod）、长角果（silique）、短角果（silicle）和蒴果（capsule），闭果又分为瘦果（achene）、颖果（caryopsis）、胞果（utricle）、翅果（samara）、坚果（nut）、小坚果（nutlet）和双悬果（cremocarp）。②聚合果（aggregate fruit）。一朵花中有多数单雌蕊，即离心皮雌蕊，每一个单雌蕊形成一个单果集生在膨大的花托上，称为聚合果，如草莓、苹婆、悬钩子。③聚花果（collective fruit）。指由整个花序形成的果实，成熟时整个果穗从母体上脱落，如桑葚。

园林植物叶、花和果实的常见类型