前言

自2019 年新冠病毒横扫全球，迄今已感染2 亿多人，造成400多万人死亡。国内外抗疫一线著名专家很早就呼吁，让大家多吃维生素C，预防和辅助治疗新冠肺炎。维生素C 是人类发现的第一代抗氧化剂，至今抗氧化剂已发展至第四代，一代胜过一代，构成一个抗氧化剂大家族。抗氧化剂来自天然物质，我们一日三餐的食物中都含有多种抗氧化剂，抗氧化剂构成了我们身体强大而复杂的健康保护屏障。

在现代生活中，对人类生命构成威胁的有衰老、慢性病、辐射损伤、病毒感染四大因素，已是人人无法摆脱的困扰。2016 年中共中央、国务院发布了《“健康中国2030”规划纲要》（以下简称《纲要》），随后成立了国家健康行动委员会，大力推动《纲要》的实施。《纲要》的核心是完善全民医保体系，实现全国健康模式由治疗为主，向预防和保健为主转化。人们往往忽视疾病预防和身体保健，不重视治未病、治将病，等到患病后再求助医生或住院治疗。大多数医院以西医为治疗手段，依靠全方位体检，用手术刀和化学药治疗疾病。医院越建越多、越建越大，治疗费用越来越高，患者和国家已不堪重负。鉴于医疗保障体系这种情况，国家决定将预防保健、中医中药作为发展重点，提高全民健康素质，治未病、治将病，力争不得病、少得病、晚得病，让千家万户过上健康快乐的生活。

本书揭示了人体无时无刻地被氧化的生命规律，探索了抗氧化剂增强人体免疫力，提高人的疾病自愈力，在体内发挥抗氧化的作用机理。倡导了“四抗”健康工程，用生命科学研究成果普惠众生，创造生命延续新奇迹。

从维生素C 到虾青素，不断研发出抗氧化性能越来越好的新型抗氧化剂。第四代抗氧化剂——虾青素受到人们的广泛重视。由于虾青素呈现红色，化学性能和生物功能优越，被称为“红色奇迹”。

以前虾青素产品主要来自国外，是浓缩提取天然雨生红球藻中的有效成分而制成。近年来，国内生产和销售虾青素的企业如雨后春笋般兴起，有优有劣，不免出现了鱼龙混杂的乱象。出版本书的另一目的，也是让人们真实了解抗氧化剂的由来和功效，促进制订一系列的抗氧化剂标准，为国内抗氧化剂市场正本清源、去粕取精。

南极磷虾是南极海域的纯天然物种，体内富含磷脂、不饱和脂肪酸、生物肽和虾青素。海藻苷肽是从天然海藻中提取的浓缩苷肽络合物，经过20 多年的试验研究，发现了其广泛的生物活性功效，如抗病毒。

我们的抗氧化剂研究方向是二合一、三合一、四合一，形成强大的复方抗氧化剂体系。复方抗氧化剂将在人体内产生强大、全面的抗氧化作用（如中药的“君臣佐使”处方）。人类生命的终极目标——颐养天年、无疾而终也将成为可能。科学研究无止境，抗氧化剂将不断推陈出新，性能更好、效果更强。

孙存普